Warre's Otima 10
David - Zoet, honing, caramel, heerlijk zacht op de tong.
Emile - Zacht, zoet, honing, warm.
Ruben - Prikkelend, zoet en vol. Ruikt muf.
Jasper - Vol, hout, caramel en wat sinaasappel.
Biferno Rosso Gironia
David - Kruidig, soepel, zoet, licht zure afdronk.
Emile - Doet denken aan die eerdere zware, maar is veel minder zwaar.
Jasper - Zoet op de neus, lichter in de mond dan verwacht. Rood fruit.
Chateaux d’Aurillac Medoc
David - Krachtig aroma, hout, strak met rood fruit, lange afdronk.
Emile - “Deze wijn weet wat ‘ie wil” hoorde ik mezelf ineens zeggen.
Ruben - Rood fruit met enkele kruidige tonen.
Jasper - Heel droog, lange afdronk, kruidig.
Wijn is niet moeilijk, wijn is lekker. En het is nog lekkerder als je het met vrienden drinkt. De echte liefhebber wordt dus lid van ons licht aangeschoten gezelschap. En “ik weet niets van wijn” is geen excuus. Kennis van wijn komt niet uit boeken, maar door te proeven. En dat is precies wat wij doen! Zo eens in de maand neemt iedereen een fles wijn mee, en gaan we onder genot van lekkers als worsten, kazen en hammen proeven, proeven en proeven.
Rood en wit uit alle streken, van alle druiven, en alle boeren gaan over de tong. Heerlijke wijnen die nog echt ruiken naar wijngaarden in Zuid-Frankrijk en in de mond doen denken aan de mediterrane zomerzon. En door al dat proeven leer je de wijnen kennen die je echt lekker vindt. Je leert geuren herkennen en smaken traceren. En je hebt de mogelijkheid om wat je proeft met medeliefhebbers te bespreken. Onze maandelijkse bevindingen verschijnen op het forum. Met proefnotities, aanraders en wijnen die je mag gebruiken om de gootsteen mee te ontstoppen. Ook zal er een “Biberius Mero” wijn van de maand in Borghaerts beschikbaar zijn. En uiteraard zullen we eens in de zoveel tijd een niet te versmaden proeverij houden voor alle leden van onze mooie vereniging.
Laten we echter wel even duidelijk zijn. Slechts weinigen zullen toetreden tot “Biberius Mero”. Wij blieven je niet als je na dit relaas vrolijk terugdenkt aan dat literpak te gouwe lauwe witte wijn die je van de zomer achterover gooide in een zweterige Beachmasters touringcar vol met 16-jarige puistenkopjes. Nee, dan ben je niet aan ons besteed.
Praeses: J.H.
Ab-actis: R.K.
Fiscus: E.F
